Минздрав пояснил собственные рекомендации насчет потребления соли

Москва. 9 сентября. INTERFAX.RU - Нормы потребления соли в новых рекомендациях Минздрава включают как ее непосредственное поглощение, так и использование для консервирования, сообщил официальный представитель ведомства Олег Салагай.

"В связи с поступлением запросов относительно количества соли, указанного в утвержденных министерством рекомендациях по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, хотел бы сообщить, что данное количество соли включает в себя как непосредственно потребляемое гражданами, так и используемое для домашнего консервирования", - сказал Салагай "Интерфаксу" в пятницу.

При этом по его словам, количество соли, непосредственно потребляемое гражданами, не должно превышать рекомендуемый ВОЗ норматив в 5 г/сутки.

Он отметил, что рекомендации Минздрава основаны на нормах здорового питания, однако не тождественны им.

"Они предназначены в первую очередь для планирования объемов производства пищевой продукции в агропромышленном комплексе, а также могут использоваться гражданами при формировании индивидуальных рационов питания", - добавил Салагай.

Приказ Минздрава России, в соответствии с которым были утверждены рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, был опубликован ведомством 26 августа. Согласно новым рекомендациям, норма потребления соли составляет 4 кг в год или 11 грамм в сутки на человека, что более чем в два раза превышает норматив ВОЗ.