Долю импортируемых в Россию пищевых ингредиентов оценили в 80%

При этом в России считают, такой объем должна составлять отечественная, а не иностранная продукция - пищевые красители, ароматизаторы и улучшители вкуса

Москва. 14 сентября. INTERFAX.RU - В Союзе производителей пищевых ингредиентов заявляют, что 80% этой продукции в Россию импортируется, при этом стоит задача производить в РФ 80-85% пищевых ингредиентов.

"Мы 80% (пищевых) ингредиентов покупаем за рубежом. Нам надо производить в нашей стране 80-85%. Это колоссальная задача", - сказал президент Союза производителей пищевых ингредиентов России Алексей Нечаев в среду при подписании соглашения о сотрудничестве с Роспотребнадзором.

Пищевые ингредиенты - это группа природных или искусственно полученных веществ (сами собой не употребляемые как пищевой продукт или обычный компонент пищи). Они преднамеренно добавляются в продукты питания по технологическим соображениям на различных этапах производства: для совершенствования технологического процесса, сохранения структуры, внешнего вида, органолептических свойств, стойкости продуктов питания к различным видам порции в течение необходимого времени.

Самым крупным потребителем пищевых ингредиентов (ароматизаторов, красителей, гелеобразователей, антиоксидантов и др.) является кондитерская отрасль.

Пищевые ингредиенты имеют различные технологические функции, среди которых улучшение внешнего вида (красители, стабилизаторы окраски, глазирователи) и регулирование вкуса (ароматизаторы, подсластители, улучшители вкуса и аромата, кислоты и регуляторы кислотности).

Подписка
Хочу получать новости:
Введите код с картинки:
Обновить код
window.yaContextCb.push( function () { Ya.adfoxCode.createAdaptive({ ownerId: 173858, containerId: 'adfox_151179074300466320', params: { p1: 'csesr', p2: 'hjrx', puid1: '', puid2: '', puid3: '' } }, ['tablet', 'phone'], { tabletWidth: 1023, phoneWidth: 639, isAutoReloads: false }); setTimeout(function() { if (document.querySelector("#adfox_151179074300466320 #adfox_151179074300466320")) { document.querySelector("#adfox_151179074300466320").style.display = "none"; } }, 1000); });