Российский бармен вошел в десятку лучших мировых барменов по наливу пива
Москва. 29 октября. INTERFAX.RU - Российский бармен Дмитрий Мостяков из Москвы вошел в десятку лучших мировых барменов по наливу пива. Мастера по наливу Stella Artois соревновались в рамках 14-го чемпионата World Draught Master.
Первое место занял бармен из США, второе – из Австралии, третье – из Бельгии. Всего в чемпионате приняли участие бармены из 25 стран.
Жюри оценивало мастерство по так называемой системе девяти шагов правильного налива пива Stella Artois. Сначала конкурсанты моют пивной бокал в мыльной, затем в чистой холодной воде. Далее наливают в бокал пиво, сливая первые и последние капли пива. Пена, поднимающаяся над бокалом, срезается ножом таким образом, чтобы в итоге шапка в бокале составляла 3 см – оптимальная высота пены для защиты пива от контакта с кислородом, который делает этот напиток кислым. Затем бокал с пивом опускают в сосуд с проточной водой, чтобы очистить бокал снаружи, надевают каплеуловитель и подают на стол. По условиям соревнования весь процесс должен уложиться в 3 минуты.
