Москва. 1 декабря. INTERFAX.RU - Евросоюз задумался о запрете на употребление фосфатов, которые в числе прочего добавляют в мясо для денеров (также известных как денер-кебабы или шаурма). Об этом сообщает АР.
Европейские законодатели ссылаются на исследования, которые выявили возможную зависимость между употреблением фосфатов и возникновением сердечно-сосудистых заболеваний.
В ответ на эту инициативу владельцы уличных кафе, где готовят денеры, обвинили законодателей в дискриминации - блюдо, которое принадлежит к турецкой кухне, чаще всего готовят выходцы из этой страны, особенно популярна эта уличная еда в Германии. Отмечается, что фосфаты добавляют в мясо для усиления вкусовых качеств, а также для сохранения его сочности.
Ранее на этой неделе комиссия по здравоохранению проголосовала против предложения Европарламента разрешить использование фосфатов в некоторых видах мяса, которые жарятся на вертелах в витринах кафе.
